2. ชื่อผู้ประสานงาน ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. สุกัญญา วงศ์พรชัย

3. สมาชิก
3.1 ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. ศักดิ์ดา จงแก้ววัฒนา (ที่ปรึกษา)
3.2 ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. สาวิตร มีจุ้ย
3.3 อาจารย์กาญจนา ดำริห์

4. ปีที่เริ่มจัดตั้ง 2545

5. กิจกรรมของห้องปฏิบัติการวิจัยที่ได้ดำเนินการในปีที่ผ่านมา

6. ประวัติผลงานที่ผ่านมานับตั้งแต่ก่อตั้งห้องปฏิบัติการวิจัย (เรียงลำดับก่อนหลังตามปี พ.ศ.)
6.1 ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ
6.2 ผลงานวิจัยที่เสนอในที่ประชุมต่างๆ
6.3 ความร่วมมือกับสถาบันต่างประเทศ
6.4 โครงการวิจัยที่ได้รับทุน (ดูข้อ 7.)

7. ผลสัมฤทธิ์ทางวิชาการในปีที่ผ่านมา

7.1 ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 1 เรื่อง

• Wongpornchai, S., Sriseadka, T. and Choonvisase, S., Identification and Quantitation of the Rice Aroma Compound, 2-Acetyl-1-pyrroline, in Bread Flowers (Vallaris glabra Ktze), J. Agric. Food Chem., 2003, 51, 457-462.
  (วารสารอยู่ในฐานข้อมูล Science citation index)
  

7.2 ผลงานวิจัยที่เสนอในที่ประชุมต่างๆ

• Srisuwan, W. and Wongpornchai, S., Application of Headspace Gas Chromatography for Determination of 2-Acetyl-1-pyrroline in Rice Seeds, 28th Congress on Science and Technology, Bangkok, Thailand, 2002.
  (การประชุมระดับชาติ)
  

7.3 ความร่วมมือกับสถาบันต่างประเทศ -
7.4 โครงการวิจัยที่ได้รับทุน

• ชื่อโครงการ : การพัฒนาวิธีการตรวจวัดปริมาณสารหอมในข้าว
  หน่วยงานที่ให้ทุน : สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.)
  ระยะเวลาวิจัย : 1 กันยายน 2544 - 31 สิงหาคม 2547
  ปีที่ได้รับทุน : 2544
  งบประมาณทั้งสิ้น : 1,826,396.00 บาท
  
• ชื่อโครงการ : การศึกษาถึงอิทธิพลของปัจจัยสภาพแวดล้อม และกลยุทธ์การจัดการที่มีผลต่อคุณภาพข้าวขาวดอกมะลิ 105 โดยการใช้แนวทางการวิจัยเชิงระบบ
  หน่วยงานที่ให้ทุน : สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.)
  ระยะเวลาวิจัย : 1 กันยายน 2544 - 31 สิงหาคม 2547
  ปีที่ได้รับทุน : 2544
  งบประมาณทั้งสิ้น : 5,196,557.00 บาท
  
• ชื่อโครงการ : ผลของการลดความชื้นด้วยอุณหภูมิและระยะเวลาการเก็บรักษาต่อคุณภาพความหอม องค์ประกอบทางเคมี และสมบัติทางกายภาพของข้าวกล้องพันธุ์ขาวดอกมะลิ 105
  หน่วยงานที่ให้ทุน : โครงการพัฒนาบัณฑิตศึกษาและเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว (ADB-PHT)
  ระยะเวลาวิจัย : 1 ธันวาคม 2544 - 30 พฤศจิกายน 2547
  ปีที่ได้รับทุน : 2544
  งบประมาณทั้งสิ้น : 954,000.00 บาท

7.5 การให้บริการวิชาการ

• การจัดอบรมและให้ข้อมูลในการวิเคราะห์ปริมาณสารหอมในข้าวพันธุ์ข้าวดอกมะลิ 105 แก่นักวิชาการและนักศึกษาจากภาควิชาพืชไร่ คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ และสถาบันวิจัยและฝึกอบรมการเกษตรลำปาง สถาบันเทคโนโลยีราชมงคล จ. ลำปาง
  จำนวน 14 ชั่วโมง
  

7.6 บูรณาการกิจกรรมร่วมวิจัยกับการเรียนการสอน

• หัวข้อวิทยานิพนธ์ : Quantification of Aroma Compound 2-Acetyl-1-pyrroline Released from Scented Rice Seed by Headspace Gas Chromatography
  นักศึกษา : นางสาววันทนีย์ ศรีสุวรรณ์ รหัส 4325117
  กรรมการสอบวิทยานิพนธ์ : ผศ. ดร. สุกัญญา วงศ์พรชัย
                                        อ. ดร. สุนันทา วังกานต์
                                        อ. ดร. วินัย อวงพิพัฒน์
  โครงการวิจัยที่เกี่ยวข้อง : การพัฒนาวิธีการตรวจวัดปริมาณสารหอมในข้าว

8. แผนดำเนินการและผลสัมฤทธิ์ทางวิชาการด้านต่างๆ ในรอบปีที่คาดว่าจะได้รับการต่ออายุ